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공주시, 지역
 
 솔로몬의 생활지혜(197)
 작성자 : 금강뉴스  2017-04-24 16:57:50   조회: 430   
◇ 메밀가루는 끈기와 탄력이 부족해 잘 뭉치지 않고 쉽게 풀어진다. 이럴 땐 전분이나 달걀흰자위를 살짝 섞어주기만 하면 메밀가루가 잘 뭉쳐져 맛있는 요리를 할 수 있다.

◇ 더덕은 껍질을 벗길 때 더덕손질이 까다로운데 더덕을 끓는 물에 재빨리 데쳐서 찬물에 담가 껍질을 까면 쉽게 까지고 또한 끈적끈적한 액체도 묻어나지 않는다.

◇ 결명자는 그냥 끓이면 비린내가 나서 먹기 불편하다. 그러므로 반드시 기름 두르지 않은 프라이팬에 살짝 볶아서 사용해야 비린내도 사라지고 맛도 더욱 고소해진다.

◇ 씀바귀를 싱싱하게 먹고 싶다면 젖은 신문지에 씀바귀를 싸서 봉지에 넣고 공기를 불어 넣어 냉장보관하면 오래도록 싱싱하게 먹을 수 있다.

◇ 시든 돌나물을 다시 싱싱하게 먹고 싶다면 얼음물에 잠깐만 담그면 금방 파릇파릇 싱싱해 진다
2017-04-24 16:57:50
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