△ 집에서 감식초 만들기

 A: 약은 떫은감을 깨끗하게 씻고 물기를 빼 말린다.
 B: 말린 감을 그릇에 담고 밀봉한다.
 C: 5 - 6개월 숙성시킨 후에 건져 거른다.
 D: 거른 감시초를 깨끗한 병이나 페트병에 다그면 남아 있는 찌꺼기가 가      라앉는다. 윗부분만 조심스레 따라서 먹으면 된다.
 E: 이렇게 만든 감식초는 신맛이 약하기 때문에 요리에 쓸 때는 일반식초      와 섞어 사용해야하고, 오래 보관하려면 빙초산을 넣어야 한다.

△  벌레나 진딧물이 생길 때

야채를 직접 기르다 보면 벌레나 진딧물이 잘 생긴다. 무공해 야채를 먹으려면 농약 대신 무공해 벌레 퇴치법을 써보자.
분무기에 식기 세척용 세제나 요구르트 등을 넣어 진딧물이 있는 곳에 충분히 뿌려주면 된다.
그러면 요구르트 등이 마르면 수축돼 진딧물이 숨구멍을 막아 진딧물이 죽는다.
또는 물 한컵에 담배꽁초 두세 개를 넣어 두시간 정도 우려낸 물을 분무기에 넣어 뿌려준다.

△ 커피를 치즈와 함께 먹으면 위벽이 보호된다.

 커피의 카페인 성분은 위산 분비를 촉진해 위벽을 손상시키고 피부를 거칠게 한다.
하루에도 몇잔식 마시는 커피, 건강에도 좋게 마실 때 치즈 한 조각을 함께 먹으면 치즈의 주성분인 단백질과 지방이 위벽을 보호하고,
치즈의 비타민 A는 팽팽한 피부 유지를 도와준다.

△  매운 카레에는 날계란을 푼다.
너무 매워서 먹을 수 없을 정도인 카레는 1인분에 1개꼴로 계란을 풀어 넣으면 매운 맛이 완화된다.
계란을 넣음으로써 영양가도 높아진다. 물론 카레맛 지체가 떨어지는 일은 없다.