공주시는 지난 18일 농업기술센터 생활과학관 식품조리실에서 공주알밤종사자 역량강화 교육을 개최했다.

이번 교육은 관내 알밤 생산자, 가공업체 관계자, 3차산업 종사자 등 알밤 관련 종사자 15명이 참여한 가운데 지역 특산품인 알밤을 주제로 이론교육과 제조 실습 등으로 진행됐다. 

특히, 실질적인 밤 관련 사업자의 수익 창출 방안을 비롯해 실무 지식과 관련된 식품위생법의 기초, 마케팅기술, 원가산출 방법 교육을 실시했다. 

알밤 활용 제조 실습의 경우에도 동적인 실습 교육으로 진행해 참가자들의 적극적인 참여를 유도해 호응을 얻었다. 

심화 교육에서는 지역특산물을 활용해 해외 진출에 성공한 사례에 대한 강의로 진행돼 해외 진출에 대한 단계별 진출 방법 등 궁금증을 해소하고 값진 경험을 공유하는 시간이 됐다. 

우공식 산림공원과장은 “이번 교육을 통해 알밤 종사자들의 역량을 한 단계 끌어 올리는 계기가 됐다. 앞으로도 꾸준한 교육 추진과 색다른 교육 구성을 통해 알밤종사자들의 소득 증대에 기여하겠다”라고 밝혔다.